Basilikum-Walnuss-Pesto

Den Brokkoli waschen und etwas dünsten. Zusammen mit dem Knoblauch, der Petersilie, dem Parmesan und den Walnüssen mit der Hand oder einem Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzugeben und je nach Konsistenz mehr Öl oder Käse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für drei bis vier Portionen

  • 40g Walnüsse
  • ½ Knoblauchzehe
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Sesamöl
  • Petersilie
  • 20g Parmesankäse
  • 70g Brokkoli
  • ½ TL Ahornsirup
  • 1 EL Wasser
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • Salz und Pfeffer